Freitag, 13. März 2026

Erlen. Mit viel Drive hat Monika Rüdisühli-Rüegg das Golfrestaurant in Erlen übernommen und dieses mit neuem Team umgekrempelt. Die neue Wirtin will «golf & gnuss» auch Nicht-Golfern schmackhaft machen und das Restaurant als Ausflugslokal etablieren.

Die vergangenen Wochen waren sehr intensiv für Monika Rüdisühli-Rüegg – doch anmerken lässt sie sich das nicht. Es ist Vorsaison, ein sonniger Mittwochnachmittag. Das Restaurant hat eigentlich geschlossen. Trotzdem darf eine Gruppe, die gerade vom Golfplatz gekommen ist, Getränke bestellen. In einem der Seminarräume wollen die Jasser bezahlen. Und während die neue Wirtin der Presse Auskunft gibt, kontrolliert sie die Einkaufsliste für die nächste Fahrt zum Grossmarkt und nimmt eine Tischreservation entgegen. Trotz Multitasking von Stress keine Spur. «Einige schlaflose Nächte hatte ich aber schon», sagt sie mit einem Schmunzeln über die Auswirkungen ihres neuesten Projekts auf die eigene Psyche.

Saison startet am 26. März

Die Aufregung ist verständlich: Am 26. März geht es los mit den täglichen Öffnungszeiten, die bis in den Herbst hinein gelten. Dann wird sich zeigen, ob es ihr gelingt, den grossen Betrieb im Griff zu halten mit neuem Team, neuem Reser­vations- und Kassensystem und – das hat sie sich vorgenommen – mit neuen Gästen. «Das Restaurant soll sich als Ausflugslokal etablieren», kündigt sie an.Neben dem Stammpublikum, hauptsächlich Golferinnen und Golfer, sollen auch Leute aus dem Dorf oder der Re­gion regelmässig und gerne im «golf & gnuss» einkehren. Viele wären der Meinung, dass das Golfrestaurant exklusiv für Gäste des Platzes sei, glaubt sie. Dieses «Handicap» möchte die neue Gastgeberin abbauen. Dann könnte sie nämlich ihr nächstes, langfristigeres Ziel ebenfalls erreichen: Auf die bislang durchgeführte Winterpause, in der nicht gegolft wird, zu verzichten.

Die «Platzreife» dafür, um im Golf-Jargon zu bleiben, hat die erfahrene Wirtin bereits vor Jahren gemacht. Schon ihre Eltern waren Gastronomen – sie wuchs im Restaurant Sonne, Au, in Kradolf auf und führte in den Jahren 2003 bis 2007 bereits zwei Lokale in der Region. Während ihre Kinder immer grösser und selbstständiger wurden, arbeitete sie im Restaurant Klein Rigi und war unter anderem zuständig für Eventvorbereitungen, Hotellerie und Büroadministration. Doch der Reiz, wieder selbst zu wirten, verflog nie. «Es ist nach wie vor einer der schönsten Berufe der Welt», sagt sie. Der Kontakt mit den Gästen war, was ihr bei der Arbeit im Büro gefehlt hat. Mit der Entscheidung für das Golfrestaurant machte sie sich letztendlich selbst ein Geschenk zum 50. Geburtstag – selbstverständlich nicht, ohne sich vorher eingehend informiert zu haben.

«Sensationell schön»

«Es handelt sich eben um einen richtig grossen Betrieb, keine Beiz. Hier hat es so viel Potenzial», beschreibt sie, was letztendlich den Ausschlag gab. Von der einzigartigen Atmosphäre des noblen Restaurants, seiner idyllischen Lage im Grünen und der guten Erreichbarkeit per Fuss oder mit dem Auto zeigte sie sich sofort begeistert. Nicht zu reden von der Infrastruktur mit edler Bar, grosser Terrasse sowie mehreren Bankett- und Seminarräumen.

Um für dieses Spiel gewappnet zu sein, verbesserte sie ihre «Schlagweite», indem sie im vergangenen Jahr die berufsbegleitende Ausbildung zur Betriebsleiterin Gastronomie absolvierte. Dann stellte sie ihr Team sorgfältig zusammen, welches aus einem Küchenchef, einem Koch, drei Festangestellten im Service und diversen Aushilfen besteht. «Die Gäste sind anspruchsvoll, darum ist gutes Personal sehr wichtig», weiss sie. Weil die Vorbereitung bereits im Januar startete, konnte die neue Chefin zur Eröffnung am 12. Februar einen «Flight» mit erprobten Spielerinnen und Spielern präsentieren. Neue Stammkundschaft will sie im Verlauf der Saison unter anderem durch günstige Mittagstische überzeugen sowie durch verschiedene Events, etwa mit einem regelmässigen Grillplausch. Auch ein Alleinunterhalter trat bereits auf.

Die ersten Reaktionen aus dem Kreis der Golferinnen und Golfer fallen jedenfalls positiv aus. Und mit Monika Rüdisühli-Rüegg steht eine Wirtin «am Abschlag», die reichlich Energie, Erfahrung und Begeisterung mitbringt und von einem tollen Team unterstützt wird. Die neue Saison kann also kommen!

Informationen und Reservationen unter www.golf-gnuss.ch

Stefan Böker